Bolo De Banana Com Aveia.

Ingredientes:

3 bananas
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos)
1 xícara açúcar mascavo
1/2 xícara castanha-do-pará triturada (decoração)
1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:

Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo.
Continue batendo e adicione a farinha de aveia, o açúcar mascavo.
Por fim adicione o fermento em pó.
Incorpore as uvas passas.
Unte uma forma de bolo inglês  com manteiga ou margarina enfarinhe com flocos de aveia ou castanha triturada.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos.
Eu gosto de colocar metade da castanha tritura e metade inteira com um pouco de mel fica mais gostoso e você pode sentir melhor a textura.

Brigadeiro De Aveia.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
4 colheres (sopa) de aveia em flocos pra decorar
Manteiga ou margarina para untar


Modo de Preparo:

Em uma panela junte o leite condensado, a manteiga e as 6 colheres de aveia

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela

Retire do fogo, coloque em um prato untado com manteiga e espere esfriar

À parte, doure ligeiramente as 4 colheres de aveia da decoração numa frigideira e em fogo baixo
Despeje a aveia dourada num prato fundo e espere esfriar
Enrole os docinhos, passe-os pela aveia dourada e coloque-os em forminhas de papel

Bala de Coco

Ingredientes:

 

1 vidro de leite de coco

200 mL de água filtrada

1 Kg de açúcar refinado

 

Modo de Preparar:

 

Misture bem o leite de coco, a água e o açúcar em uma panela grande; leve ao fogo alto.

Com um pincel ou pano úmido, limpe bem as bordas internas da panela para não açucarar.

Não mexa mais até subir a fervura e dar o ponto.

Deixe no fogo durante 25 minutos.

É bom lembrar que sobe muito, por isso a panela deve ser bem grande para não vazar sobre o fogão.

Verifique se atingiu o ponto de bala dura (siga as orientações descritas nesse artigo).

Despeje sobre uma superfície de mármore gelada e untada com margarina sem sal, para dar um choque térmico.

Espere esfriar apenas o suficiente para conseguir pegar com as mãos; puxe como se fosse elástico: esticando e dobrando, esticando e dobrando, até que a massa fique perolada e esbranquiçada.

Em seguida, puxe o suficiente para formar tiras parecidas com cordas; corte essas tiras, com uma tesoura, em pedaços de 2 ou 3 cm, do tamanho de uma bala.

Deixe descansar por 12 horas para secar bem.

Só após isso embale com papel de seda ou celofane. Se embrulhar as balas ainda úmidas elas irão embolorar.

Bisnaguinha Romeu e Julieta.

 

 

Ingredientes:

 2 tabletes de fermento biológico
 1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
 100 g de creme vegetal light
 2 ovos
 1 colher (café) de sal
 1 colher (chá) de essência de baunilha
 1 xícara (chá) de água
 5 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Recheio:
 150 g de queijo-de-minas light cortado em cubos
 150 g de goiabada diet em pedaços.

  Modo de preparo:

 

Massa: aqueça o forno a 180°C. Bata no liquidificador o fermento, o adoçante, o creme vegetal, os ovos, o sal, a baunilha e a água. Transfira para um recipiente e junte a farinha aos poucos, amassando até obter uma mistura homogênea. Divida a massa em 20 partes e cubra-as com um pano. Deixe descansar até dobrar de volume.

Montagem: abra cada parte em um retângulo, recheie com o queijo e a goiabada e feche dando o formato de bisnaguinha. Disponha-as em uma assadeira untada com óleo e pincele com a gema. Deixe descansar novamente até dobrar de volume. Asse até dourar.