Salada De Berinjela Com Maça.

Ingredientes:

1  berinjela sem casca e picada

1 pimentão verde picado

2  maçãs picada
100 gr de uva passa branca
1 cebola picada
2 dente de alho picado

1 colher (sobremesa) de sal
50 gr de azeitona verde picada
1/4 xícara(chá) de vinagre de maçã
1/4 xícara(chá) de água

Modo de preparo:

Misture tudo muito bem em refratário fundo. Leve tampado ao microondas por 15 a 20 minutos em potência alta. Mexa na metade do cozimento. Deixe tampado por trinta minutos para o tempo de espera.